蘋果果凍

步驟 1：

選擇成熟的蘋果或「醜」果，秉持反浪費精神，並將其洗淨。

小提示： 您可以使用金黃色的黃蘋果，但也可以使用像青蘋果這類酸性較強的品種。這由您決定，因為食譜不會改變。這完全是味道的問題！

步驟 2：

將蘋果切成四等份，並立即加入檸檬汁，以防止氧化 (份量可根據口味稍後調整)。

小提示： 為進一步防止氧化：將蘋果切塊，放入檸檬汁中，並用保鮮膜覆蓋。

步驟 3：

將其濾入榨汁機或食物處理機中，以獲得果汁。

步驟 4：

 將果汁倒入平底鍋中煮沸。細細地加入糖。

步驟 5：

烹煮直到質地變濃稠，且水果的天然果膠凝結成凍。

小提示： 若要檢查是否凝固，請進行盤子測試：在盤子上滴幾滴成品，等待幾分鐘讓其冷卻，然後用手指尖輕觸成品，檢查是否黏稠。如果黏稠，表示果凍已經煮好。如果成品滴落「太多」(太稀)，請繼續烹煮。

步驟 6：

加入檸檬、肉桂、丁香等。

小提示： 若要檢查果醬是否會凝固，請將一滴滴在事先放在冰箱裡的盤子上，然後傾斜盤子：如果滴落物滑動，則表示果醬未煮熟。如果它凝固了，就準備好了！

步驟 7：

烹煮結束時，您可以將表面的浮沫撈掉。

步驟 8：

立即用勺子將果醬倒入罐中，裝滿至邊緣。蓋上合適的蓋子，並將罐子倒置在茶巾上進行「自行消毒」。

步驟 9：

讓罐子冷卻後再貼標籤。然後您可以將果醬存放在陰涼乾燥處數月。

步驟 10：

打開後，將果醬儲存在冰箱中，並在一個月內食用完畢。